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屏東滿州原生種小黑豆近年知名度持續增溫,幕後推手不僅是滿州農會,還有墾丁佳樂水行銷公司的洪信雄,曾成功行銷枋山芒果季的他選擇返鄉,找來滿州在地婦女,以手工柴燒翻炒黑豆,要把滿州獨有的傳統延續下去。



洪信雄 返鄉行銷

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在北部打拚大半輩子的洪信雄,2年前因為想回味國境之南的慢步調,決定返回家鄉屏東滿州,但不甘於退休的他,決定重操10年前捧紅枋山芒果季的行銷這行舊業,這次他選中伴隨自己孩提時光的滿州原生種小黑豆。洪信雄說,他的團隊一手包辦行銷、包裝與最重要的手工焙炒黑豆,他引進農會認證的有機黑豆,找來村莊裡5、6個60歲左右的婆媽,利用古法燒柴文火慢炒至少2小時,最後出產「滿桌香手工烘焙黑豆茶」。他感嘆,這份充滿心意的手炒功夫,只剩滿州50歲以上的婦女還保有,讓他憂心這項傳統會消失,所以也歡迎年輕世代的「滿州媳婦」來兼差,現在已有越南媽媽進駐,這樣不但能幫忙在地農民推廣、提供婦女就業機會甚至保留傳統。年輕世代 來兼差誓言要將恆春半島6鄉鎮農特產集結的他,選用恆春農會出產、驗證過的龍水有機米,搭配滿州農會的黑豆而成的「有機黑豆米」,他說,這就像紅藜加飯的概念,一次讓民眾吃到2種健康,現也正再調配比例,要把滿州的黑豆茶與港口茶完美結合。(中國時報)

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